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Veneto Elenco coltivazioni olio del Veneto Le Dop del Veneto
Veneto Elenco coltivazioni olio del Veneto Le Dop del Veneto
Le Dop del Veneto
Con una produzione di 11.000 quintali annui prodotti, l'olivo è abbastanza diffuso nel Veneto. Zona di produzione la riviera veronese del Garda e la parte destra dell'Adige, fino a Valeggio. L'altra zona olearia del veronese è quella di Veneto Valpolicella.
Le denominazioni del Veneto sono Dop Garda e Veneto, Dop Veneto Colli Euganei Berici. La Dop Garda vuole un olio dal colore verde intenso, dal sapore fruttato alla mandorla. La Dop Veneto, prevede una base di Grignano e Favarol che fanno sì che l'olio abbia un caratteristico colore giallo ed un sapore fruttato. La Dop Veneto Colli Euganei Berici prevede un olio ricavato dalle varietà Leccino e Rasara, con un colore verde oro ed un sapore fruttato con diversi aromi ed una certa sensazione di amaro al gusto.
Principali varietà di piante da olive coltivate nel Veneto.
Favarol, Grignano, Leccino, Rasara.
Le denominazioni del Veneto sono Dop Garda e Veneto, Dop Veneto Colli Euganei Berici. La Dop Garda vuole un olio dal colore verde intenso, dal sapore fruttato alla mandorla. La Dop Veneto, prevede una base di Grignano e Favarol che fanno sì che l'olio abbia un caratteristico colore giallo ed un sapore fruttato. La Dop Veneto Colli Euganei Berici prevede un olio ricavato dalle varietà Leccino e Rasara, con un colore verde oro ed un sapore fruttato con diversi aromi ed una certa sensazione di amaro al gusto.
Principali varietà di piante da olive coltivate nel Veneto.
Favarol, Grignano, Leccino, Rasara.
