Guida ai Prodotti Tipici d'Italia

L'Arcole è un vino DOC rosso e bianco delle provincie di Verona e Vicenza. La denominazione comprende vini rossi di grande carattere, quali il Merlot ed i Cabernet, anche riserva, e rossi di buona personalità come il Rosso Arcole. Bianchi di grande complessità vengono proposti con nome di vitigno, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Chardonnay, Garganega e il Bianco Arcole.
Colore giallo chiaro, paglierino, con intensità variabile e riflessi tendenti al verdino.
Profumo delicato, con una notevole fragranza di fiori e leggeri sentori di pane appena sfornato.
Elegante di corpo, vellutato, con gusto pieno e a volte con una fresca nota acida.
Gli abbinamenti ideali sono con i prodotti tipici della zona Arcole DOC tra l'Adige, l'Alpone e il Guà, quali il radicchio, la polenta, le patate, la carne di qualità e soprattutto l'asparago.