Guida ai Prodotti Tipici d'Italia

Sulle colline ricoperte di vigneti che dolcemente scendono verso la pianura e che hanno il loro epicentro proprio a Gambellara (Vicenza), si producono, con le uve del vitigno Garganega e con l’eventuale aggiunta di altri vitigni a bacca bianca non aromatici (massimo 20%), i seguenti vini: Gambellara, Gambellara Recioto, Gambellara Vin Santo. Colore paglierino con riflessi dorati, profumo appena vinoso, sapore asciutto, armonico, vellutato, delicatamente amarognolo. Abbinamenti: pesce, molluschi. Servire a 8-10°C.