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Umbria elenco dei vin doc docg igt dell'Umbria Montefalco (DOC)
Umbria elenco dei vin doc docg igt dell'Umbria Montefalco (DOC)
Montefalco (DOC)
Nel territorio comunale di Montefalco (provincia di Perugia), da cui prende il nome, e in una minima parte dei territori dei comuni confinanti si producono questi due tipi di vino: Bianco, Rosso.
Il metodo di produzione del Montefalco prevede l'impiego di uve Sangiovese per il 60-70% e Sagrantino per il 10-15%, con l'aggiunta eventuale di altre uve per un massimo del 30%. Per il Montefalco Rosso è necessario un invecchiamento di 18 mesi, per il Rosso Riserva di 30 mesi. Quanto al Bianco, si ricorre al Grechetto per almeno il 50%, Trebbiano toscano per il 20-35% e possono eventualmente concorrere nella misura massima del 15% le uve di altri vitigni
All'esame visivo il Montefalco Doc si presenta di colore rosso rubino tendente al granata; è un vino con profumo intenso e persistente, fruttato, floreale e fine; al gusto si presenta, secco, caldo, abbastanza morbido, giustamente tannico e robusto di corpo. Il Montefalco Bianco ha colore giallo paglierino, odore leggermente vinoso, fruttato e sapore secco, leggermente fruttato, caratteristico. La gradazione minima deve essere di 12% per il Rosso, 12,5% per il Riserva e di 11% per il Bianco.
Il metodo di produzione del Montefalco prevede l'impiego di uve Sangiovese per il 60-70% e Sagrantino per il 10-15%, con l'aggiunta eventuale di altre uve per un massimo del 30%. Per il Montefalco Rosso è necessario un invecchiamento di 18 mesi, per il Rosso Riserva di 30 mesi. Quanto al Bianco, si ricorre al Grechetto per almeno il 50%, Trebbiano toscano per il 20-35% e possono eventualmente concorrere nella misura massima del 15% le uve di altri vitigni
All'esame visivo il Montefalco Doc si presenta di colore rosso rubino tendente al granata; è un vino con profumo intenso e persistente, fruttato, floreale e fine; al gusto si presenta, secco, caldo, abbastanza morbido, giustamente tannico e robusto di corpo. Il Montefalco Bianco ha colore giallo paglierino, odore leggermente vinoso, fruttato e sapore secco, leggermente fruttato, caratteristico. La gradazione minima deve essere di 12% per il Rosso, 12,5% per il Riserva e di 11% per il Bianco.
