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Umbria elenco dei vin doc docg igt dell'Umbria Torgiano (DOC)
Umbria elenco dei vin doc docg igt dell'Umbria Torgiano (DOC)
Torgiano (DOC)
Nel territorio amministrativo del comune di Torgiano, in provincia di Perugia, vengono prodotti i seguenti tipi di vino: Bianco di Torgiano, Rosso di Torgiano, Rosato di Torgiano, Chardonnay di Torgiano, Pinot Grigio di Torgiano, Riesling Italico di Torgiano, Cabernet Sauvignon di Torgiano, Pinot Nero di Torgiano, Torgiano Spumante.
Il metodo di produzione del Torgiano prevede per il bianco l'impiego di uve Trebbiano Toscano (in una percentuale che va dal 50 al 70%), Grechetto (15-40%) ed eventualmente altri vitigni per un massimo del 15%. Per il Torgiano Rosso e Rosato, invece, si usano Sangiovese (50-70%), Canaiolo (15-30%) Trebbiano toscano (massimo 10%) e altri vitigni per un massimo del 15%. Nella produzione dei vini varietali (Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling italico, Cabernet Sauvignon, Pinot nero) si impiegano i relativi vitigni per un minimo dell'85%; infine, lo spumante viene prodotto con vitigni Chardonnay (40-50%), Pinot nero (40-50%) ed eventualmente con altri vitigni per un massimo del 15%. La gradazione minima deve essere di 10,5% per Bianco, Chardonnay, Pinot grigio, e Riesling italico; 12% per Rosso, Cabernet sauvignon e Pinot nero; 11,5% per il Rosato e lo Spumante
All'esame visivo il Torgiano Rosso si presenta di colore rosso rubino intenso; con profumo intenso e persistente e sentori erbacei non aggressivi. Al gusto si presenta secco, caldo, abbastanza morbido, poco fresco, giustamente tannico, di corpo con sentori finali di frutta matura. Viene servito in un calice a ballon, a 16-18 °C e può essere consumato fino a 6-8 anni dalla vendemmia. Il Torgiano Bianco ha colore giallo paglierino, brillante, profumo vinoso e gradevole, sapore leggermente fruttato, piacevolmente acidulo; deve essere servito con un calice svasato a 10-12°C
Il metodo di produzione del Torgiano prevede per il bianco l'impiego di uve Trebbiano Toscano (in una percentuale che va dal 50 al 70%), Grechetto (15-40%) ed eventualmente altri vitigni per un massimo del 15%. Per il Torgiano Rosso e Rosato, invece, si usano Sangiovese (50-70%), Canaiolo (15-30%) Trebbiano toscano (massimo 10%) e altri vitigni per un massimo del 15%. Nella produzione dei vini varietali (Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling italico, Cabernet Sauvignon, Pinot nero) si impiegano i relativi vitigni per un minimo dell'85%; infine, lo spumante viene prodotto con vitigni Chardonnay (40-50%), Pinot nero (40-50%) ed eventualmente con altri vitigni per un massimo del 15%. La gradazione minima deve essere di 10,5% per Bianco, Chardonnay, Pinot grigio, e Riesling italico; 12% per Rosso, Cabernet sauvignon e Pinot nero; 11,5% per il Rosato e lo Spumante
All'esame visivo il Torgiano Rosso si presenta di colore rosso rubino intenso; con profumo intenso e persistente e sentori erbacei non aggressivi. Al gusto si presenta secco, caldo, abbastanza morbido, poco fresco, giustamente tannico, di corpo con sentori finali di frutta matura. Viene servito in un calice a ballon, a 16-18 °C e può essere consumato fino a 6-8 anni dalla vendemmia. Il Torgiano Bianco ha colore giallo paglierino, brillante, profumo vinoso e gradevole, sapore leggermente fruttato, piacevolmente acidulo; deve essere servito con un calice svasato a 10-12°C
