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Umbria elenco dei vin doc docg igt dell'Umbria Colli del Trasimeno (DOC)
Umbria elenco dei vin doc docg igt dell'Umbria Colli del Trasimeno (DOC)
Colli del Trasimeno (DOC)
In provincia di Perugia, nella fascia collinare che si affaccia sul lago Trasimeno e si spinge fino al capoluogo, nel territorio amministrativo di dieci comuni, si ottengono i seguenti vini bianchi, rossi e rosati: Bianco, Bianco Scelto, Cabernet Sauvignon, Gamay, Grechetto, Merlot, Rosato, Rosso, Rosso Scelto, Spumante Classico, Vin Santo o Vino Santo.
Il metodo di produzione del Colli del Trasimeno Bianco prevede l'impiego di uve Trebbiano toscano (dal 60 all'80%), e di Malvasia bianca, Verdicchio bianco, Verdello e Grechetto, da soli o insieme (fino a un massimo del 40%). Per il Rosso si ricorre a un 60-80% di Sangiovese e a un 40% di Ciliegiolo, Gamay, Malvasia bianca lunga e Trebbiano toscano da soli o insieme (Malvasia e Trebbiano max 20%)
All'esame visivo il Colli del Trasimeno Rosso (gradazione minima 11,5%) si presenta di un rosso granato con riflessi rubino, mentre l'odore è piuttosto intenso e persistente, con sentori floreali e fruttati (ciliegia); il gusto è secco, caldo, poco morbido, giustamente tannico, abbastanza sapido, quasi di corpo, abbastanza equilibrato. Il Bianco (gradazione minima 11%) ha colore giallo paglierino più o meno intenso; profumo gradevole con un bouquet sottile; sapore secco e armonico. Lo Spumante ha colore paglierino più o meno intenso; odore gradevole e caratteristico; sapore asciutto e armonico e una spuma a grana fine e persistente.
Il metodo di produzione del Colli del Trasimeno Bianco prevede l'impiego di uve Trebbiano toscano (dal 60 all'80%), e di Malvasia bianca, Verdicchio bianco, Verdello e Grechetto, da soli o insieme (fino a un massimo del 40%). Per il Rosso si ricorre a un 60-80% di Sangiovese e a un 40% di Ciliegiolo, Gamay, Malvasia bianca lunga e Trebbiano toscano da soli o insieme (Malvasia e Trebbiano max 20%)
All'esame visivo il Colli del Trasimeno Rosso (gradazione minima 11,5%) si presenta di un rosso granato con riflessi rubino, mentre l'odore è piuttosto intenso e persistente, con sentori floreali e fruttati (ciliegia); il gusto è secco, caldo, poco morbido, giustamente tannico, abbastanza sapido, quasi di corpo, abbastanza equilibrato. Il Bianco (gradazione minima 11%) ha colore giallo paglierino più o meno intenso; profumo gradevole con un bouquet sottile; sapore secco e armonico. Lo Spumante ha colore paglierino più o meno intenso; odore gradevole e caratteristico; sapore asciutto e armonico e una spuma a grana fine e persistente.
