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Toscana Elenco vini doc docg igt della Toscana Colli dell'Etruria Centrale (DOC)
Toscana Elenco vini doc docg igt della Toscana Colli dell'Etruria Centrale (DOC)
Colli dell'Etruria Centrale (DOC)
Colli dell'Etruria Centrale (DOC)
Nella zona di produzione del Chianti si ottengono anche i seguenti vini sotto la denominazione "Colli dell’Etruria Centrale": Rosso, Rosato, Bianco, Novello, Vin Santo (abboccato, amabile, dolce e secco).
Il Colli dell'Etruria Centrale Bianco si ottiene con uve Trebbiano toscano in percentuale non inferiore al 50%, a cui si aggiungono Malvasia del Chianti e/o Pinot bianco o grigio e/o Chardonnay e/o Sauvignon e/o Vernaccia di San Gimignano per un massimo del 50%, insieme ad altri vitigni a bacca bianca della zona (massimo 25%). Il Rosso e il Rosato si ottengono per il 50% da uve Sangiovese, a cui si aggiungono Cabernet Franc e/o Cabernet Sauvignon e/o Merlot e/o Pinot nero e/o Canaiolo nero (massimo 50%), e altri vitigni della zona (massimo 25%). Il Colli dell'Etruria Centrale Novello si ottiene da uve Sangiovese (minimo 50%), Canaiolo nero e/o Merlot e/o Gamay e/o Ciliegiolo (massimo 50%), insieme a quelle di altri vitigni a bacca rossa della zona (massimo 25%). La tipologia Vin santo nelle versioni abboccato, amabile, dolce e secco si ottiene da uve Trebbiano toscano e/o Malvasia del Chianti (minimo 70%), insieme eventualmente a quelle di altri vitigni della zona per un massimo del 30%. La tipologia Vin santo occhio di pernice si ottiene da uve Sangiovese per almeno il 50%, insieme a quelle di altri vitigni della zona (massimo 50%)
Il Colli dell'Etruria Centrale Bianco presenta un colore giallo paglierino anche con riflessi verdognoli, un odore delicato e fruttato e un sapore sapido, vivace, fresco e armonico. La gradazione minima è di 10°C. Il Colli dell'Etruria Centrale Rosso presenta invece un colore rosso rubino brillante, vivace anche di media intensità. Il profumo va dal vinoso al fruttato, e risulta fragrante, fresco, delicato. Il sapore è vivace e armonico e la gradazione minima è di 10,5 gradi. È consentita l'indicazione 'Vermiglio' in aggiunta alla denominazione di origine controllata Colli dell'Etruria Centrale Rosso. La versione Novello ha invece un colore rosso cerasuolo talvolta tendente al violaceo, vivace. Il profumo è fruttato e fresco e il sapore è vivace, fresco, brioso, armonico. La gradazione minima è di 10,5 gradi. Infine il Rosato ha colore rosato più o meno intenso, odore fruttato, fragrante, fresco e sapore fresco, vivace, sapido. La gradazione minima è di 10,5 gradi.
Nella zona di produzione del Chianti si ottengono anche i seguenti vini sotto la denominazione "Colli dell’Etruria Centrale": Rosso, Rosato, Bianco, Novello, Vin Santo (abboccato, amabile, dolce e secco).
Il Colli dell'Etruria Centrale Bianco si ottiene con uve Trebbiano toscano in percentuale non inferiore al 50%, a cui si aggiungono Malvasia del Chianti e/o Pinot bianco o grigio e/o Chardonnay e/o Sauvignon e/o Vernaccia di San Gimignano per un massimo del 50%, insieme ad altri vitigni a bacca bianca della zona (massimo 25%). Il Rosso e il Rosato si ottengono per il 50% da uve Sangiovese, a cui si aggiungono Cabernet Franc e/o Cabernet Sauvignon e/o Merlot e/o Pinot nero e/o Canaiolo nero (massimo 50%), e altri vitigni della zona (massimo 25%). Il Colli dell'Etruria Centrale Novello si ottiene da uve Sangiovese (minimo 50%), Canaiolo nero e/o Merlot e/o Gamay e/o Ciliegiolo (massimo 50%), insieme a quelle di altri vitigni a bacca rossa della zona (massimo 25%). La tipologia Vin santo nelle versioni abboccato, amabile, dolce e secco si ottiene da uve Trebbiano toscano e/o Malvasia del Chianti (minimo 70%), insieme eventualmente a quelle di altri vitigni della zona per un massimo del 30%. La tipologia Vin santo occhio di pernice si ottiene da uve Sangiovese per almeno il 50%, insieme a quelle di altri vitigni della zona (massimo 50%)
Il Colli dell'Etruria Centrale Bianco presenta un colore giallo paglierino anche con riflessi verdognoli, un odore delicato e fruttato e un sapore sapido, vivace, fresco e armonico. La gradazione minima è di 10°C. Il Colli dell'Etruria Centrale Rosso presenta invece un colore rosso rubino brillante, vivace anche di media intensità. Il profumo va dal vinoso al fruttato, e risulta fragrante, fresco, delicato. Il sapore è vivace e armonico e la gradazione minima è di 10,5 gradi. È consentita l'indicazione 'Vermiglio' in aggiunta alla denominazione di origine controllata Colli dell'Etruria Centrale Rosso. La versione Novello ha invece un colore rosso cerasuolo talvolta tendente al violaceo, vivace. Il profumo è fruttato e fresco e il sapore è vivace, fresco, brioso, armonico. La gradazione minima è di 10,5 gradi. Infine il Rosato ha colore rosato più o meno intenso, odore fruttato, fragrante, fresco e sapore fresco, vivace, sapido. La gradazione minima è di 10,5 gradi.
