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Sicilia Elenco vini doc docg igt della Sicilia Etna (DOC)
Sicilia Elenco vini doc docg igt della Sicilia Etna (DOC)
Etna (DOC)
Nella "Storia dei Vini d’Italia", pubblicata nel 1596, venivano ricordati i vini prodotti sui colli che circondano Catania la cui bontà veniva attribuita alle ceneri dell’Etna. Oggi, questi vini, conosciuti con la denominazione "Etna", si presentano nelle tipologie: Bianco, Bianco Superiore, Rosso o Rosato.
L'Etna Doc Bianco è ottenuto con le uve Carricante in percentuale non inferiore al 60%, con quelle di Catarratto bianco comune e/o lucido per un massimo del 40%, con l'eventuale aggiunta di quelle di Trebbiano e Minella bianca. La versione Bianco superiore si produce con uve Carricante per almeno l'80%, Cataratto bianco comune o lucido fino al 20%. Possono concorrere anche le uve Trebbiano, Minnella bianca e altri vitigni non aromatici a frutto bianco. Il Rosso e il Rosato sono ottenuti per almeno l'80% con uve di Nerello Mascalese, con quelle Nerello Mantellato in percentuale non superiore al 20% con l'eventuale aggiunta di altri vitigni a bacca bianca delle zona, non aromatici per un massimo del 15%
L'Etna Doc Bianco evidenzia all'esame visivo un colore giallo paglierino talvolta con leggeri riflessi dorati. Si caratterizza per un profumo delicato di Carricante e un sapore secco, fresco e armonico. La gradazione minima è di 11,5 gradi. Il Rosso e il Rosato hanno rispettivamente un colore rosso rubino che con l'invecchiamento presenta leggeri riflessi di granato o rosato. L'odore è vinoso con profumo intenso, caratteristico, e il sapore è secco, caldo, robusto, pieno, armonico. La gradazione minima è di 12,5 gradi.
L'Etna Doc Bianco è ottenuto con le uve Carricante in percentuale non inferiore al 60%, con quelle di Catarratto bianco comune e/o lucido per un massimo del 40%, con l'eventuale aggiunta di quelle di Trebbiano e Minella bianca. La versione Bianco superiore si produce con uve Carricante per almeno l'80%, Cataratto bianco comune o lucido fino al 20%. Possono concorrere anche le uve Trebbiano, Minnella bianca e altri vitigni non aromatici a frutto bianco. Il Rosso e il Rosato sono ottenuti per almeno l'80% con uve di Nerello Mascalese, con quelle Nerello Mantellato in percentuale non superiore al 20% con l'eventuale aggiunta di altri vitigni a bacca bianca delle zona, non aromatici per un massimo del 15%
L'Etna Doc Bianco evidenzia all'esame visivo un colore giallo paglierino talvolta con leggeri riflessi dorati. Si caratterizza per un profumo delicato di Carricante e un sapore secco, fresco e armonico. La gradazione minima è di 11,5 gradi. Il Rosso e il Rosato hanno rispettivamente un colore rosso rubino che con l'invecchiamento presenta leggeri riflessi di granato o rosato. L'odore è vinoso con profumo intenso, caratteristico, e il sapore è secco, caldo, robusto, pieno, armonico. La gradazione minima è di 12,5 gradi.
