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Puglia Elenco vini doc docg igt della Puglia Aleatico di Puglia DOC
Puglia Elenco vini doc docg igt della Puglia Aleatico di Puglia DOC
Aleatico di Puglia DOC
Si produce nel territorio del comune di Bari Brindisi Foggia Lecce Taranto
Vitigni: Aleatico 85%, Negro amaro e/o Malvasia nera e/o Primitivo massimo 15%.
Resa massima per ha: 80q. Resa massima di uva in vino: 65.0%
Gradazione alcolica minima: 15%. Acidità totale minima: 5,50 per mille.
Estratto secco netto minimo: 22.0‰
L'invecchiamento è obbligatorio per circa 4 mesi.
Si presenta con colore rosso granato più o meno intenso, con riflessi violacei, tendente all'aranciato con l'invecchiamento; aroma delicato caratteristico; sapore pieno, moderatamente dolce, vellutato.
Riserva con invecchiamento di 3 anni e 2 mesi.
Si abbina bene, con dolci da forno e pasticceria secca. Servire a 18-20 °C.
Vitigni: Aleatico 85%, Negro amaro e/o Malvasia nera e/o Primitivo massimo 15%.
Resa massima per ha: 80q. Resa massima di uva in vino: 65.0%
Gradazione alcolica minima: 15%. Acidità totale minima: 5,50 per mille.
Estratto secco netto minimo: 22.0‰
L'invecchiamento è obbligatorio per circa 4 mesi.
Si presenta con colore rosso granato più o meno intenso, con riflessi violacei, tendente all'aranciato con l'invecchiamento; aroma delicato caratteristico; sapore pieno, moderatamente dolce, vellutato.
Riserva con invecchiamento di 3 anni e 2 mesi.
Si abbina bene, con dolci da forno e pasticceria secca. Servire a 18-20 °C.
