Guida ai Prodotti Tipici d'Italia

Si produce nel territorio del comune di Lecce.
Composizione del Leverano (bianco) DOC: Malvasia bianca 65%, Bombino bianco, Trebbiano.
Resa massima per ha: 150q. Resa massima di uva in vino: 65,0%.
Gradazione alcolica minima:10,5°C  Acidità totale minima:
Estratto secco netto minimo: 16.0‰
Ha un profumo caratteristico e un gusto asciutto.
Si può abbinare a tutti i tipi di pesce. Servire a 10°C