Guida ai Prodotti Tipici d'Italia

Sulle colline che si affacciano sul fiume Sesia, nel territorio di diciotto comuni delle province di Vercelli e di Biella, si producono i seguenti tipi di vino, bianchi e rossi, con o senza specificazione di vitigno: Bianco, Rosso, Rosato, Bonarda o Uva Rara, Croatina, Nebbiolo o Spanna, Vespolina.
Il Rosso è un vino secco, rosso rubino, intenso, tendente all'aranciato se invecchiato; l'odore è fine, caratteristico, intenso; il sapore asciutto e armonico. La gradazione alcolica è di 11 gradi. Il Bianco è secco di colore giallo paglierino più o meno intenso, profumo fine, intenso, caratteristico, sapore secco, armonico, caratteristico. La gradazione minima è di 10,5 gradi. Il Croatina deve avere una gradazione alcolica complessiva minima di 11 gradi; è un vino tranquillo, secco, di colore rosso vivo più o meno intenso, odore vinoso, caratteristico, intenso e sapore secco, equilibrato, di corpo. Il vino Bonarda ha gradazione alcolica minima di 11 gradi è secco con colore rosso rubino più o meno intenso, odore fine, intenso, persistente e sapore sapido, equilibrato, talvolta vivace. Il Nebbiolo invece è un vino secco, di colore granato, tendente all'aranciato se invecchiato, profumo intenso, caratteristico, sapore secco, di buon corpo, caratteristico. La gradazione minima è di 11 gradi.