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Lombardia Elenco vini doc docg igt della Lombardia Capriano del Colle (DOC)
Lombardia Elenco vini doc docg igt della Lombardia Capriano del Colle (DOC)
Capriano del Colle (DOC)
Questa denominazione è riservata ai vini rossi e bianchi prodotti nell’area collinare dei comuni di Capriano del Colle e Poncarale, in provincia di Brescia, nei tipi: Rosso, Riserva, Bianco o Trebbiano.
Il Rosso si ottiene da vitigni Sangiovese per il 40% - 50%, Berzemino 35% - 45%, Barbera 3% - 10% ed eventualmente Merlot per un massimo del 15% mentre il Bianco impiega vitigni Trebbiano di Soave e Trebbiano Toscano. Il Rosso e' ottimo se accompagnato da salumi, arrosti e grigliate; ha un colore rosso rubino, il profumo è vinoso e di sapore sapido, asciutto e brioso mentre il Bianco e' l'ideale con antipasti a base di pesce di fiume e preparazioni a base di uova; si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, dal profumo floreale e sapore secco, debole di corpo.
Il Rosso si ottiene da vitigni Sangiovese per il 40% - 50%, Berzemino 35% - 45%, Barbera 3% - 10% ed eventualmente Merlot per un massimo del 15% mentre il Bianco impiega vitigni Trebbiano di Soave e Trebbiano Toscano. Il Rosso e' ottimo se accompagnato da salumi, arrosti e grigliate; ha un colore rosso rubino, il profumo è vinoso e di sapore sapido, asciutto e brioso mentre il Bianco e' l'ideale con antipasti a base di pesce di fiume e preparazioni a base di uova; si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, dal profumo floreale e sapore secco, debole di corpo.
