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Lombardia Elenco vini doc docg igt della Lombardia Oltrepo' Pavese (DOC)
Lombardia Elenco vini doc docg igt della Lombardia Oltrepo' Pavese (DOC)
Oltrepo' Pavese (DOC)
Nella provincia di Pavia, su una serie di colline rivestite di stupendi vigneti, maturano varietà di uve di alto pregio. Usando dosate mescolanze di tali uve o operando in purezza varietale si ottengono i seguenti vini bianchi e rossi e spumanti naturali: Rosso, Rosso Riserva, Rosato, Buttafuoco, Sangue di Giuda, Barbera, Bonarda, Riesling Italico, Riesling Renano, Cortese, Moscato, Moscato Liquoroso (dolce e/o secco), Moscato Passito, Malvasia, Pinot Nero, Pinot Grigio, Spumante (bianco o rosato), Chardonnay, Sauvignon, Cabernet Sauvignon.
Le versioni Rosso, Rosso Riserva, Rosato, Buttafuoco, Sangue di Giuda sono ottenute grazie all'impego di uve Barbera e Croatina, a cui si aggiungono Uva Rara, Ughetta e Pinot nero da soli o insieme per un massimo del 45%. Nella preparazione delle altre tipologie di vino domina il vitigno omonimo per un minimo dell'85%. Per lo spumante viene utilizzato il Pinot nero per un minimo del 70%. Le gradazioni alcoliche sono le seguenti: 11 – 12 gradi per i rossi, 10-11 gradi per i bianchi, 18 gradi per il moscato passito e a 11,5 gradi per lo spumante.
Le versioni Rosso, Rosso Riserva, Rosato, Buttafuoco, Sangue di Giuda sono ottenute grazie all'impego di uve Barbera e Croatina, a cui si aggiungono Uva Rara, Ughetta e Pinot nero da soli o insieme per un massimo del 45%. Nella preparazione delle altre tipologie di vino domina il vitigno omonimo per un minimo dell'85%. Per lo spumante viene utilizzato il Pinot nero per un minimo del 70%. Le gradazioni alcoliche sono le seguenti: 11 – 12 gradi per i rossi, 10-11 gradi per i bianchi, 18 gradi per il moscato passito e a 11,5 gradi per lo spumante.
