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Liguria Elenco vini doc docg igt della Liguria Val Polcevera (DOC)
Liguria Elenco vini doc docg igt della Liguria Val Polcevera (DOC)
Val Polcevera (DOC)
Lungo il torrente Polcevera e dei suoi affluenti Sardorella, Secca, Riccò e Verde, in provincia di Genova, in tutto o parte del territorio amministrativo di Sant’Olcese, Serra Riccò, Mignanego, Campomorone, Ceranesi , Mele e della stessa Genova, si producono i seguenti tipi di vino: Bianco, Rosso, Rosato, Bianchetta Genovese,Vermentino.
I vini bianchi possono essere prodotti anche nelle tipologie "passito" e "spumante". I vini passiti hanno colore giallo più o meno carico; odore ampio, intenso, persistente; sapore dolce, caldo, sapido, pieno, persistente. Gradazione minima: 15,5°, di cui almeno 14° svolti. Uso: da fine pasto. I vini spumanti hanno spuma fine, persistente; colore giallo paglierino; profumo fine, delicato, persistente; sapore fresco, secco, leggero ma persistente. Gradazione minima: 11°. Uso: da aperitivo.
I vini bianchi con l’indicazione della sottozona "Coronata" sono ottenuti esclusivamente con le uve provenienti da una specifica area del comune di Genova e all’atto di immissione al consumo rispondono alle seguenti caratteristiche: colore giallo paglierino; profumo caratteristico, delicato, discretamente intenso e persistente; sapore secco, sapido, caratteristico. Gradazione minima: 11°. Uso: da pesce.
I vini bianchi possono essere prodotti anche nelle tipologie "passito" e "spumante". I vini passiti hanno colore giallo più o meno carico; odore ampio, intenso, persistente; sapore dolce, caldo, sapido, pieno, persistente. Gradazione minima: 15,5°, di cui almeno 14° svolti. Uso: da fine pasto. I vini spumanti hanno spuma fine, persistente; colore giallo paglierino; profumo fine, delicato, persistente; sapore fresco, secco, leggero ma persistente. Gradazione minima: 11°. Uso: da aperitivo.
I vini bianchi con l’indicazione della sottozona "Coronata" sono ottenuti esclusivamente con le uve provenienti da una specifica area del comune di Genova e all’atto di immissione al consumo rispondono alle seguenti caratteristiche: colore giallo paglierino; profumo caratteristico, delicato, discretamente intenso e persistente; sapore secco, sapido, caratteristico. Gradazione minima: 11°. Uso: da pesce.
