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Lazio Elenco vini doc docg igt del Lazio Cerveteri (DOC)
Lazio Elenco vini doc docg igt del Lazio Cerveteri (DOC)
Cerveteri (DOC)
Nel territorio amministrativo di Cerveteri, Ladispoli, Santa Marinella e Civitavecchia e in parte di quello di Roma, Allumiere e Tolfa, tutti in provincia di Roma, e in parte di quello di Tarquinia, in provincia di Viterbo, si produce questo vino nelle tipologie: Bianco Secco, Bianco Frizzante, Bianco Amabile, Rosso Secco, Rosso Novello, Rosso Amabile, Rosato.
Il Bianco viene prodotto da uve Trebbiano toscano, Romagnolo e giallo per un minimo del 50%, Malvasia di Candia e del Lazio, fino a un massimo del 35%; Tocai, Verdicchio, Bellone e Bombino fino al 15%. Il Cerveteri Rosso si ottiene dai vitigni Sangiovese e Montepulciano per il 60%, Cesanese Comune per il 25%, Canaiolo nero, Carignano e Barbera fino a un massimo del 30%. Il Cerveteri Rosato si ottiene dai vitigni Sangiovese e Montepulciano per il 60%, Cesanese comune per il 25%, Canaiolo nero, Carignano e Barbera fino a un massimo del 30%
Il Cerveteri Bianco ha colore giallo paglierino più o meno intenso, odore vinoso, gradevole e delicato, sapore asciutto o amabile con tono leggermente amarognolo, pieno, armonico, sapido e una gradazione minima di 11 gradi. Il Cerveteri Rosso si presenta di colore rosso rubino più o meno intenso, profumo vinoso, sapore asciutto, di giusto corpo, armonico, con fondo leggermente amarognolo e ha gradazione alcolica minima di 11,5 gradi. Il Rosato si presenta con un colore rosa, più o meno intenso, odore fruttato gradevole, sapore fine delicato e armonico; la gradazione minima è di 11 gradi.
Il Bianco viene prodotto da uve Trebbiano toscano, Romagnolo e giallo per un minimo del 50%, Malvasia di Candia e del Lazio, fino a un massimo del 35%; Tocai, Verdicchio, Bellone e Bombino fino al 15%. Il Cerveteri Rosso si ottiene dai vitigni Sangiovese e Montepulciano per il 60%, Cesanese Comune per il 25%, Canaiolo nero, Carignano e Barbera fino a un massimo del 30%. Il Cerveteri Rosato si ottiene dai vitigni Sangiovese e Montepulciano per il 60%, Cesanese comune per il 25%, Canaiolo nero, Carignano e Barbera fino a un massimo del 30%
Il Cerveteri Bianco ha colore giallo paglierino più o meno intenso, odore vinoso, gradevole e delicato, sapore asciutto o amabile con tono leggermente amarognolo, pieno, armonico, sapido e una gradazione minima di 11 gradi. Il Cerveteri Rosso si presenta di colore rosso rubino più o meno intenso, profumo vinoso, sapore asciutto, di giusto corpo, armonico, con fondo leggermente amarognolo e ha gradazione alcolica minima di 11,5 gradi. Il Rosato si presenta con un colore rosa, più o meno intenso, odore fruttato gradevole, sapore fine delicato e armonico; la gradazione minima è di 11 gradi.
