Guida ai Prodotti Tipici d'Italia

In vigneti collinari, di buona esposizione e di altitudine non superiore ai 600 metri sul livello del mare, situati nell’intero o in parte del territorio di alcuni comuni della penisola sorrentina, in provincia di Napoli, si produce l’omonimo vino nelle tipologie: Bianco, Rosso, Rosso Frizzante Naturale.
 La Doc comprende due diverse zone: il Gragnano, dove vengono prodotti vini rossi frizzanti naturali, e Sorrento che offre ai consumatori le tipologie Bianco, Rosso e Rosso Frizzante Naturale. Il Penisola Sorrentina Doc Rosso e Frizzante si sposano ai sapori piccanti, salumi e primi piatti di pasta al ragu di carni suine, risotti conditi con carne o pesce e salsicce con friarielli. Il Bianco e' perfetto per la cucina marinara sorrentina, rappresentata da: impepata di cozze, pesci alla griglia, zuppa alla marinara, frittura, pasta e gnocchi alla sorrentina. Il Bianco Doc e' ottenuto da uve Falanghina e/o Biancolella e/o Greco Bianco per un minimo del 60%, con aggiunta di altre uve per il 40%; il Rosso e il Rosso Frizzante Si ricavano da uve Piedirosso e/o Sciascinoso e/o Aglianico per il 60%.