Guida ai Prodotti Tipici d'Italia

Sui declivi del Vesuvio, il vulcano che sovrasta il golfo di Napoli, crescono i vigneti dalle cui uve si ottengono questi deliziosi vini: Bianco, Rosso e Rosato.
 Tipologia
Il Vesuvio Doc è un vino da pasto prodotto nelle tipologie Bianco, Rosso e Rosato. Con una gradazione minima di 12°C le tre tipologie possono chiamarsi Lacryma Christi del Vesuvio e possono essere prodotti anche nella versione Spumante naturale. La denominazione Lacryma Christi del Vesuvio Bianco può essere anche utilizzata per i tipi Spumante e Liquoroso, adatti per il fine pasto

Il Bianco si ottiene dalle uve provenienti dai vitigni Verdeca e Coda di Volpe per almeno l'80%; in questa percentuale il vitigno Coda di Volpe deve essere presente per almeno il 35%; completa l'uvaggio l'eventuale aggiunta di uve Falanghina e Greco. Per le varietà Rosso e Rosato si utilizzano invece le uve Piedirosso (localmente noto come Palombina) da solo o congiuntamente allo Sciascinoso (localmente noto come Olivella) per non meno dell'80%, con una presenza minima del Piedirosso non inferiore al 50% del totale. Possono concorrere alla produzione di detto vino anche le uve del vitigno Aglianico fino a un massimo del 20% del totale .
Nella versione Bianco, il Vesuvio ha un colore che sfuma dal tenue al giallo paglierino, odore vinoso, gradevole e un sapore secco, leggermente acidulo. Il Rosso e il Rosato hanno invece un colore che varia dal rosso rubino al rosato più o meno intenso. L'odore è gradevolmente vinoso e il sapore è secco, armonico e abbastanza equilibrato. Hanno gradazione minima di 10,5°C, mentre il Bianco ne prevede una di 11°C
Si produce nei comuni di Boscotrecase, Trecase, San Sebastiano al Vesuvio e parte di Ottaviano, San Giuseppe Vesuviano, Terzigno, Boscoreale, Torre Annunziata, Torre del Greco, Ercolano, Portici, Cercola, Pollena Trocchia, Sant'Anastasia e Somma Vesuviana, tutti in provincia di Napoli.