Guida ai Prodotti Tipici d'Italia

Nel territorio comunale di Melissa e in quello di altri comuni della provincia di Catanzaro vengono prodotti questi due vini: Bianco e Rosso.
 
Bianco:  Vitigni utilizzati: Greco bianco 80-95%, Trebbiano toscano e/o Malvasia bianca 5-20%. Gradazione alcolica minima totale: 11,5%. Caratteristiche: colore giallo paglierino più o meno tenue; profumo vinoso, caratteristico; sapore asciutto, delicato, armonico. Abbinamenti con i cibi: aperitivi, piatti a base di pesce, torte di verdura. Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C

Rosso: Vitigni utilizzati: Gaglioppo 75-95%, Greco nero e bianco e/o Trebbiano toscano e/o Malvasia bianca 5-25%. Gradazione alcolica minima totale: 12,5%. Caratteristiche: colore che va dal rosato carico al rosso rubino, con riflessi arancione se invecchiato; profumo vinoso, caratteristico; sapore asciutto, di corpo, sapido, caratteristico. Denominazioni e qualificazioni particolari: "Superiore": con gradazione minima del 13% ed invecchiamento di 2 anni. Abbinamenti con i cibi: secondi di carne, grigliate. Temperatura di servizio consigliata: 18-20 °C