Guida ai Prodotti Tipici d'Italia

Viene prodotto nel territorio del comune di Arvier, e le località di Mombet e Bouse, alla destra dello stesso fiume.
Vitigni: Petit rouge 85%, Vien de Nus, Neyret, Dolcetto, Pinot nero e Gamay 15%.
Si presenta con un colore rosso granata piuttosto intenso, odore delicato, con bouquet caratteristicoe dal sapore secco, vellutato, di giusto corpo, gradevolmente amarognolo.
Resa (uva/ettaro) 70 q Resa massima dell'uva 70,0%. Alcol naturale dell'uva 11,0% alcol minimo del vino 11,5%  Estratto secco netto minimo 18,0‰
Ideale con le carni rosse, gli arrosti e la selvaggina, ben si abbina con zuppe tipiche e formaggi locali
Stappare la bottiglia qualche tempo prima della mescita che dovrà essere effettuata ad una temperatura di 20°-22° C.
Abbinamenti: antipasti, pasticci di cacciagione, piatti di pasta con sughi, arrosti di carni rosse.